年终岁末，圣诞派对、跨年聚会、单位聚餐接踵而至，各种应酬都少不了喝酒。虽说酒到深处情意浓，但过量饮酒会对我们的身体造成极大的伤害，尤其是肝脏系统。作为人体运转的重要器官，肝脏一旦受损，后果不可小觑！
人体化工厂—— 肝脏
很多人都知道肝脏的主要功能就是把对人体不利的物质，通过转换后转而被人体所吸收利用。因此，肝脏被誉为人体的化工厂。其实，肝脏的功能可不仅是排毒，它共有五大功能，对人体来说都是至关重要的。
1、代谢功能
食物经过胃肠的初步消化后，被人体吸收，然后会输送到肝脏来进一步分解代谢，分解后的小分子会根据身体所需再被合成所需的营养物质。
2、促进胆汁分泌
胆汁能促进脂肪的消化和吸收。肝脏能通过促使胆汁分泌，进而帮助食物消化吸收。避免因胆汁分泌不足而影响对脂肪的消化。
3、储存营养
肝脏能够储存人体活动必须的营养物质，例如维生素A、D、E和K，糖原（碳水化合物）等，这就意味着它会在机体需要的时候提供能量。
4、排出毒素
当人体吸收了、或者在食物的代谢过程中产生了对人体有害的物质，例如氨气、病毒、酒精等。通过肝脏的化解，可以将它们变成危害较低的物质，并排出体外。
5、免疫功能
肝脏具有强大的免疫功能，可以有效抵御外界有害物质的入侵，从而保护人体健康免受伤害。
别轻视饮酒对肝脏的伤害
酒精会对肝部产生刺激和损害，酒精性肝病的发生主要分为三个阶段：酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精所致肝硬化。
1、酒精性脂肪肝
肝脏本是合成脂肪的车间，而酒精中过量的乙醇很快会将用来合成脂肪的载脂蛋白结合成乙醛蛋白加合物，致使脂肪积压在肝细胞内，导致更易形成酒精性脂肪肝。
2、酒精性肝炎
过量饮酒后增加肝脏负担，令部分肝细胞瓦解。这些肝细胞中的蛋白质会慢慢被酒精中的乙醇同化，提高了患上炎症的风险。时间久了以后，原本正常的肝脏细胞也可能会形成炎症。
3、酒精所致肝硬化
而过量饮酒对肝脏造成损伤，肝细胞大量坏死，残存肝细胞的再生过程会促使肝纤维化。酒精中的乙醛还能加快肝纤维化的进程，最终导致酒精性肝硬化。
因此无论喝完酒之后脸红与否，酒精都会对肝脏造成伤害。而且容易醉酒、酒后脸红的原因其实是体内一般缺乏或含有较少的分解酒精的酵素，导致酒精的分解速度较慢，因此要更加注意控制饮酒。如果想在聚会上适量饮酒，建议饮酒前可以吃点食物，特别是芝士、乳酪，停留在胃部的时间较长，有助于减慢酒精被吸收的速度。而在酒后则应该多喝白开水，促进酒精排出体外。
养肝护肝小秘诀
1、健康饮食很重要
注意饮食均衡，避免过量食用辛辣、油腻的食物，多以清淡平和、营养丰富为主。接近年末，在派对聚会上切勿暴饮暴食、过量饮酒，保持健康的饮食习惯，有助于减少肝脏的负担。
2、保持睡眠充足
经常熬夜会影响肝脏的排毒和代谢功能，时间久了就可能会造成肝脏损伤。因此即使有聚会，也不要逗留到太晚，尽量在晚上十一点之前上床休息，保持睡眠充足。
3、及时补充营养
除了日常饮食要均衡外，可以适度补充有助护肝的营养素。比如空心菜、包菜等绿色蔬菜含有丰富的维生素，可以增强肝脏的解毒功能，改善肝酶的水平。而坚果中则含有丰富的谷胱甘肽和奥米加-3脂肪酸，帮助清除肝脏内的有害物质，从而保护肝脏。
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